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北陸の数ある珍味の中で特に秀でたものが、ズワイ蟹です。中でも越前がにと称される福井県産、特に三国港に水揚げされるものは、最上とされています。当店におきましては最も新鮮な越前カニをよりお手頃な料金でお出し出来ますよう日々努力しております。料金
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越前かに
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１１月６日〜３月末日まで
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せいこがに（雌）
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１１月６日〜１月中旬まで |
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右下の画像は越前がにを、焼きがにと甲羅みそでお出しする場合のイメージ写真です。 |
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越前がにの食べ方は、姿茹、かに刺し（洗い）、焼きがに、甲羅みそ、カニ天ぷら、かに鍋、かに雑炊など様々です。ご予算に応じた各コース毎に、いろいろなカニの食べ方をお楽しみ頂けます。（カニ料理の料金は使用するカニの量、大きさにより異なります。詳しくはメール、又はお電話にてお問い合せ下さい） |
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左下の画像は越前がにを、かに刺し（洗い）でお出しする場合のイメージ写真です。 |
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越前三国の越前かに料理 １１月６日〜３月３１日 |
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三国港にてかに競りの様子
（越前かには活きたまま競りおとされ、当館に運ばれます） |
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熱々の越前かにをお出しします
（姿茹ではお食事の直前に茹で上げてお出しいたします） |
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茹でがに、かに刺し、焼きがに、甲羅焼き、かに鍋などいろいろな食べ方が楽しめます |
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冬の味覚の王者、越前かに料理は、越前かに漁解禁日の１１月６日から３月末までお楽しみください。 |
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当館では、茹でガニ１杯をそのままの姿でお召し上がりいただく茹でズワイ蟹コース（旬のお造り付き）をはじめ、カニ刺し、焼きガニ、カニ天ぷら、カニ鍋、甲羅みそ、雑炊で召し上がって頂く越前ガニ料理のＡコース、せいこがにが付いたＢコース、茹でガニ付きＣコース（大きなかにを使用）などをご用意しております。 |
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茹でズワイ蟹コースには、カニ刺しや焼きガニ、カニ天ぷらなどは付きません。
越前がに料理Ａコースは、かにだけを使ったかにの本格コースです。（茹でがには付きません）
Ｂコースは、越前がに料理にせいこがに又は水がに付き、Ｃコースは、さらに茹でがにが付きます。
Ｃコースは、使用するかにのサイズがＢコースのかによりも大きくなります。 |
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ずわい蟹（雄）はその身が美味しいのに対し、せいこ蟹（雌）は中子が特に喜ばれています。せいこの甲羅の中のミソは酒のおつまみに、また炊き立ての御飯に混ぜ合わせて召し上がれば最高の味です。１月に入ると次は水がに（脱皮する前の越前がに）の漁が始まります。身がずっぽり抜けることからずぼがにとも呼ばれ、その味覚も三国ならではのものです。 |
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黄色のタグ（三国港の刻印入り）が、三国港で水揚げされた越前かにの証です。 |
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茹でズワイ蟹コースは、茹でかに１杯の他に、かに以外の料理（旬のお造りなど）全５品のお料理が付きます。 ※
焼きがにやカニ刺は付きません。
料理内容に付きましては、お電話、メール等でお答えさせて頂きますので、お気軽にお問い合せください。
越前かにコースのご案内
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