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４月から１１月５日までの期間は、地元三国にこだわり抜いた新鮮な海の幸、また地元で獲れた旬の野菜など、素材の風味をそのままに、懐石料理仕立てでお客様にお出し致します。四季折々の新鮮な海の幸をご賞味下さい。四季のお料理
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その日の漁により、料理内容は異なる場合がございます。 |
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三国ならではの新鮮な海の幸を、懐石料理仕立てでお客様にご用意致します。 |
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サザエ、アワビ、生ウニ、タイ、岩ガキ、甘エビ、甘ダイ、ヒラメ、アジ、そして冬は味覚の王者、越前ガニ。ご予算に応じながら、その季節毎の旬の魚貝を用いたお料理をご用意致します。
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季節毎に、使用する魚貝の種類が異なります。 |
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三国でしか食べられない美味しいお刺身もご予算に応じて色々ご用意致します。 |
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北陸の数ある珍味の中で特に秀でたものが、ズワイ蟹です。中でも越前がにと称される福井県産、特に三国港に水揚げされるものは、最上とされています。当店におきましては最も新鮮なカニをよりお手頃な料金でお出し出来ますよう日々努力しております。カニ料理
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越前かに
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１１月６日〜３月末日まで
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せいこがに（雌）
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１１月６日〜１月中旬まで |
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三国港で水揚げされた新鮮な越前がにを、是非「かに久」でご賞味下さいませ。 |
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ずわい蟹（雄）はその身が美味しいのに対し、せいこ蟹（雌）は中子が特に喜ばれています。せいこの甲羅の中のミソは酒のおつまみに、また炊き立ての御飯に混ぜ合わせて召し上がれば最高の味です。１月に入ると次は水がに（脱皮する前の越前がに）の漁が始まります。身がずっぽり抜けることからずぼがにとも呼ばれ、その味覚も三国ならではのものです。 |
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福井県で水揚げされるずわい蟹の雄を「越前がに」、その雌を「せいこがに」と呼びます。 |
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越前がにの食べ方は、姿茹、かに刺し（洗い）、焼きがに、甲羅みそ、カニ天ぷら、かに鍋、かに雑炊など様々です。ご予算に応じていろいろなカニの食べ方をお楽しみ頂けます。 （カニ料理の料金は使用するカニの量、大きさにより異なります。詳しくはメール、又はお電話にてお問い合せ下さい） カニ料理 |
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お食事される人数や料理内容で料金が異なりますので、お気軽にお問い合せ下さい。 |
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